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一般機關企業食堂采購蔬菜有哪些方式？

蔬菜是季節性的產物，有些蔬菜只在特定的季節有，但是有些蔬菜一年四季都有，蔬菜的價格隨著季節的變化也不同，有些蔬菜在供不應求的情況下價格就比較昂貴，這就需要蔬菜配送公司能夠合理的制定蔬菜的價格，根據市場的變動來進行合理的調節，最好是在普遍的價格范圍之內浮動。盡量優化配送方式，減少資源的浪費，保證穩定的供應鏈，能夠按照食堂的要求按時完成配送，保證價格的合理公道。

企業食堂采購蔬菜的方式有幾種？

1.自助采購：這種蔬菜采購方式目前很少，一般適用于規模比較小的企業，例如50人左右的企業，采購人員每天親自去市場采購食材，一般規模較大的企業都選擇放棄這種采購方式了，主要原因據四川天極匯農業介紹說，企業首先要具備專業的采購人員，而且采購人員要對相應的食材有專業的辯識能力以及價格議價能力，至少配備兩名采購人員，每天會奔波在不同的食材進行采購，比如：肉類市場，蔬菜市場，干雜市場等，非常折騰，所以企業一般不會選擇這種方式。

2.食堂采購外包：所為企業食堂食材外包，就是將整體的蔬菜配送，鮮肉配送，干雜配送，水果配送等業務整體交給第三方專業配送公司，四川天極匯農產品公司就是這樣的專業第三方服務商，這種方式也是目前最流行的企業食堂蔬菜采購模式，四川財經學院就是采用這種模式，主要流程是，企業食堂制定本年度食堂食材配送的預算，將每個月的配送計劃交給四川天極匯農產品公司，公司按照每天的需求進行按需配送，這種方式的優點突出，首先是企業食堂不必安排多人負責采購，有一個人負責接收食材都可以，大大節省人力成本以及其他相應成本，其次是大大提升了交付效率，四川天極匯農產品公司有自己的蔬菜基地，有自己的質檢團隊和配送車隊，蔬菜食材都是直供，食品安全有保障，效率也有保障，目前與四川天極匯農產品公司合作的企業有：一汽大眾成都工廠，沃爾沃成都工廠，新華醫院，天府軟件園，銀鷺食品、保利地產、萬科地產、榮盛、高地、康弘藥業、倍特藥業、稠州銀行、建設銀行、中汽成等各行業知名企業。

3.網絡采購：在實際過程中，有很小一部分企業選擇在網上采購，比如某某到家平臺，這種目前是很少的，也不推薦采用這種方式，因為網上采購基本上都是零售價，還有各種配送費，效率也不高。